spime project

Hablo de redes de objetos, internet de las cosas, spimes, cooperación, creatividad, artesanía

rissoto de setas
rissoto de setas

Risotto de setas

| Sin comentarios

rissoto de setas

Ingredientes

  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pastilla de caldo concentrado
  • mantequilla
  • 400 gr. de setas congeladas o 200 gr. de setas secas
  • 4 tazas de arroz bomba
  • 1 vaso de vino blanco
  • 200 ml de nata liquida
  • 100 gr. de queso parmesano rallado

Proceso paso a paso

  1. Descongelar las setas si están congeladas o ponerlas en remojo si son secas, el caldo resultante se debe reservar.
  2. Picar la cebolla y los dientes de ajo muy finos y freirlos con mantequilla. Cuando se empieze a dorar la cebolla añadir la pastilla de concentrado de caldo espolvoreado sin dejar de remover durante un par de minutos.
  3. Añadir las setas (reservar el liquido aparte) rehogar 5 minutos, añadir el arroz, remover un par de minutos.
  4. En un cazo aparte calentamos previamente el caldo de las setas con el vaso de vino blanco y 2 vasos más de agua.
  5. Añadir el caldo al arroz y esperar a que hierva, corregir de sal y si es necesario añadir algo más de agua y cuando el arroz este casi a punto añadir la nata líquida y el queso parmesano sin dejar de remover.

Deja una respuesta

Los campos requeridos estan marcados con *.