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Brownie

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El Brownie es un pastel de chocolate con trocitos de nueces. Esta receta es para 4 personas.
Brownie

Ingredientes

  • 1 tableta de 200 g. de chocolate para postres de entre 55 y 70% de cacao. La que más me gusta es la de Lindt, pero es difícil de encontrar.
  • 150 gr. de mantequilla
  • 4 huevos
  • 125 gr. de azúcar
  • 80 gr. de harina
  • Nueces a discreción

Proceso paso a paso

  1. Poner al baño maría el chocolate y la mantequilla cortado a trozos hasta que se disuelva totalmente (remover de vez en cuando), apagar y dejarlo enfriar, mientras tanto se enciende el horno a 180 grados.
  2. Mezclar los huevos con el azúcar y echar la harina poco a poco sin dejar de remover hasta que esté bien mezclado.
  3. Untar una fuente plana con mantequilla.
  4. Mezclar bien el chocolate (que ya debe estar tíbio) con la mezcla de los huevos (queda bastante liquido, no es una masa como la del bizcocho)
  5. Volcarlo todo en la fuente y añadirle nueces a discreción.
  6. Meter en el horno a media altura a 180 grados (de 20 minutos a media hora, depende del horno).
  7. A los 20 minutos pinchar con un cuchillo y si sale seco ya esta hecho. Sino, dejarlo 5 minutillos más y volver a pinchar ….
  8. Dejar enfriar en la misma fuente porque sino al darle la vuelta para sacarlo se partirá.

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