El Brownie es un pastel de chocolate con trocitos de nueces. Esta receta es para 4 personas.
Ingredientes
- 1 tableta de 200 g. de chocolate para postres de entre 55 y 70% de cacao. La que más me gusta es la de Lindt, pero es difícil de encontrar.
- 150 gr. de mantequilla
- 4 huevos
- 125 gr. de azúcar
- 80 gr. de harina
- Nueces a discreción
Proceso paso a paso
- Poner al baño maría el chocolate y la mantequilla cortado a trozos hasta que se disuelva totalmente (remover de vez en cuando), apagar y dejarlo enfriar, mientras tanto se enciende el horno a 180 grados.
- Mezclar los huevos con el azúcar y echar la harina poco a poco sin dejar de remover hasta que esté bien mezclado.
- Untar una fuente plana con mantequilla.
- Mezclar bien el chocolate (que ya debe estar tíbio) con la mezcla de los huevos (queda bastante liquido, no es una masa como la del bizcocho)
- Volcarlo todo en la fuente y añadirle nueces a discreción.
- Meter en el horno a media altura a 180 grados (de 20 minutos a media hora, depende del horno).
- A los 20 minutos pinchar con un cuchillo y si sale seco ya esta hecho. Sino, dejarlo 5 minutillos más y volver a pinchar ….
- Dejar enfriar en la misma fuente porque sino al darle la vuelta para sacarlo se partirá.